Heidelbeer-Muffins

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20
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Ingredients

  • Ei: 1
  • Zucker: 200 g
  • Öl: 120 ml
  • Buttermilch: 250 ml
  • Backpulver: 2 TL
  • Natron: 0.5 TL
  • Mehl: 280 g
  • Zimt: 1 TL
  • Heidelbeeren: 250 g

Cookware

  • Muffinsblech

Method

1.

Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen.

  • Ei: 1
  • Zucker: 200 g
  • Öl: 120 ml
  • Buttermilch: 250 ml
2.

Backpulver und Natron in das Mehl einsieben. Zimt dazugeben.

  • Backpulver: 2 TL
  • Natron: 0.5 TL
  • Mehl: 280 g
  • Zimt: 1 TL
3.

Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eizuckermischung heben.

4.

Die Heidelbeeren unter den Teig mischen. Die Masse sofort in das Muffinsblech füllen und mit Heißluft bei 160 °C auf mittlerer Schiene backen.

  • Heidelbeeren: 250 g